Wiodącym obszarem działalności dydaktyczno-wychowawczej pani Marii Pacholskiej jest bezpośrednia praca z uczniami nie tylko podczas lekcji, ale także poprzez ich uczestnictwo w różnorodnych wydarzeniach realizowanych we współpracy z podmiotami zewnętrznymi (m. in. z UAM, IPN, Uniwersytetem SWPS, Fundacją im. o. Honoriusza Kowalczyka, Stowarzyszeniem Rodzin Katyńskich, Okręgową Izbą Radców Prawnych w Poznaniu).
Pani Maria Pacholska jest autorką innowacji pedagogicznych: Poznań – tysiąc lat dziejów oraz Nauczania poprzez sztukę. Zajęcia z edukacji regionalnej, poprzez skorelowanie z treściami Podstawy programowej, łączą historię dziejów „małej ojczyzny” (Poznania) z historią powszechną i historią Polski.
W ramach zajęć z edukacji muzealnej, uczniowie poznają zasoby muzealne Poznania, Wrocławia, Warszawy i Berlina. W ramach współpracy z nauczycielami języka polskiego powstały Licealne Dni muzealnych, które stały się częścią programu dydaktyczno-wychowawczego szkoły.
Efektem współpracy z Okręgową Izbą Radców Prawnych w Poznaniu były zajęcia z edukacji prawnej Spiritus Legis.
Pani Maria Pacholska wprowadziła do programu dydaktyczno-wychowawczego szkoły międzyprzedmiotowe i międzyklasowe projekty Z kulturą starożytnej Grecji na Ty oraz Sarmatyzm, w których wykorzystywana jest, w sposób interdyscyplinarny, wiedza i umiejętności uczniów.
Uczniowie Pani Marii Pacholskiej odnoszą sukcesy w wojewódzkich oraz ogólnopolskich konkursach i olimpiadach. Uczestniczą także czynnie w życiu społecznym regionu jako radni Młodzieżowego Sejmiku Województwa Wielkopolskiego i Młodzieżowej Rady m. Poznania.
Pani Maria Pacholska jest autorką kilku artykułów dotyczących oświaty i edukacji. W Przeglądzie Wielkopolskim publikowała artykuły dotyczące edukacji regionalnej. Problematykę wychowania obywatelskiego i wychowania patriotycznego opisywała w Uczyć lepiej i w Otwartej szkole, a w Paragrafie poznańskim podkreśliła konieczność poszerzenia zakresu edukacji prawnej w szkołach.
Pani Maria Pacholska jest autorką pakietu edukacyjnego (programu nauczania, podręczników i poradników metodycznych) Wiedza o społeczeństwie dla gimnazjum (klasy I-III), współautorką programu nauczania, podręczników i poradników metodycznych do Wiedzy o społeczeństwie dla liceum ogólnokształcącego, liceum profilowanego, technikum (zakres podstawowy i zakres rozszerzony), współautorką programu nauczania, podręczników i poradnika metodycznego Ciekawi świata – Historia, klasy IV-VI.
Jest współautorką Testów i arkuszy maturalnych z wiedzy o społeczeństwie oraz autorką kilku haseł w Leksykonie wiedzy o społeczeństwie dla uczniów, maturzystów i studentów.
Jest także współautorką następujących przedmiotowych poradników metodycznych: Blok przedmiotów humanistycznych w szkole podstawowej, Ćwiczenia ze źródłami historycznymi w szkole podstawowej, Ścieżki edukacyjne w szkole podstawowej, Ścieżki edukacyjne w gimnazjum, Poznajemy przeszłość (historia, kl. I gimnazjum).
W ramach edukacji prawnej współtworzyła poradnik dla nauczycieli Edukacja prawna w szkole oraz Szkoła bliższa prawu – scenariusze zajęć dydaktycznych i wychowawczych z zakresu edukacji prawnej i obywatelskiej.
W dziedzinie edukacji regionalnej była współautorką wyboru tekstów Echa Poznańskiego Czerwca`56, a także współautorką publikacji z zakresu edukacji regionalnej Powstanie Wielkopolskie 1918-1919 (zeszyty ćwiczeń dla szkoły podstawowej i dla gimnazjum oraz książka popularnonaukowa).
Za dokonania w zakresie popularyzacji Powstania Wielkopolskiego Pani Maria Pacholska otrzymała odznakę honorową Wierni tradycji Towarzystwa Pamięci Powstania Wielkopolskiego.
Pani Maria Pacholska była doradcą metodycznym historii i wiedzy o społeczeństwie oraz nauczycielem -konsultantem w Ośrodku Doskonalenia Nauczycieli w Poznaniu. Jako szkoleniowiec przeprowadziła kilkadziesiąt autorskich kursów, seminariów i warsztatów metodycznych. Ich tematyka dotyczyła m.in. aktywizujących metod nauczania, konstrukcji programów nauczania i ścieżek edukacyjnych, nauczania o Holocauście, edukacji regionalnej, prawnej, europejskiej oraz nauczania poprzez sztukę, a także pomiaru dydaktycznego, konstrukcji zadań maturalnych. Zdecydowana część tych zajęć miała charakter międzyprzedmiotowy i dotyczyła szerokich kontekstów humanistycznych.
Swoje bogate doświadczenie zawodowe wykorzystała, pełniąc funkcję przewodniczącej lub członka Rad Programowych i współkoordynatorki edukacyjnych projektów regionalnych organizowanych przez Ośrodek Doskonalenia Nauczycieli w Poznaniu i we współpracy z Wielkopolskim Kuratorem Oświaty, Instytutem Pamięci Narodowej, Uniwersytetem Adama Mickiewicza, takich jak Poznański Czerwiec`56, Organicznicy wielkopolscy, Wychowywać dla pokoju w zjednoczonej Europie – pamięć wojny w naszym wspólnym domu, Powstanie Wielkopolskie 1918-1919 – Tobie Polsko ta kropla krwi wrzącej.
Pani Maria Pacholska współorganizowała z przedstawicielami Parlamentu Europejskiego wojewódzkie konkursy historyczne „Polska moją Ojczyzną”, a także współorganizowała ze Stowarzyszeniem „Katyń” i IPN – Oddziałowym Biurem Edukacji Narodowej w Poznaniu wojewódzkie przedsięwzięcie edukacyjne Ludobójstwo katyńskie: przyczyny, przebieg, skutki pod patronatem Wielkopolskiego Kuratora Oświaty.
Pani Maria Pacholska to także egzaminator maturalny z wiedzy o społeczeństwie w Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej w Poznaniu, z którą współpracowała również jako autorka i recenzentka testów maturalnych oraz edukator. Kilkakrotnie była weryfikatorem i przewodniczącą zespołu egzaminatorów z wiedzy o społeczeństwie.
Pani Maria Pacholska pełniła funkcję eksperta Ministerstwa Edukacji, Nauki i Sportu do spraw awansu zawodowego nauczycieli.
Pani Maria Pacholska była członkiem Odwoławczej Komisji Dyscyplinarnej przy Ministrze Edukacji Narodowej.
Pani Maria Pacholska była członkiem Zespołu Doradczego do Spraw Zapewnienia Jakości Kształcenia w Instytucie Historii UAM.
Współpracowała, jako opiekun stażów studenckich, z Instytutem Historii Uniwersytetu Adama Mickiewicza.
Prowadziła także zajęcia z dydaktyki i metodyki nauczania historii i wiedzy o społeczeństwie na studiach podyplomowych w Wyższej Szkole UniTerra w Poznaniu.
Dorobek zawodowy został doceniony przez różne organy. Pani Maria Pacholska otrzymała nagrody: Prezydenta m. Poznania, Marszałka Województwa Wielkopolskiego, Wielkopolskiego Kuratora Oświaty i Ministra Edukacji Narodowej.
Pani Maria Pacholska jest środowiskowym wzorcem „pracy organicznej”.